La Mélisse est une plante aromatique originaire de la région méditerranéenne orientale et d’Asie Occidentale réputée pour son fort parfum qui possède un goût légèrement citronné.

Ses feuilles sont utilisées pour leurs propriétés apaisantes soulageant les inconforts de l’appareil digestif. En effet, elles stimulent les sécrétions biliaires et le foie afin de renforcer la fonction digestive. De plus, elles sont carminatives et soulagent efficacement les ballonnements et les flatulences.