绿豆（Lu Dou）– 清凉轻盈的夏日小豆

绿豆在中国称为 Lu Dou（绿豆），是一种广泛用于亚洲饮食的小型绿色豆类。其味道温和，带有清新的植物风味， 既适合加入汤品和粥中，也可用于制作甜点和清凉饮品。

绿豆既是日常食材，也常被视为养生食材。人们通常将其放入水中长时间熬煮，制成广受欢迎的绿豆汤， 在气温升高时温热或冷藏后享用。

帮助安然度过炎热时节的中式经典食材

根据中医理论，绿豆有助于清热、支持身体的自然排泄功能，并帮助排出体内积聚的多余物质。因此在夏季尤其受欢迎， 常被制成清淡的汤品或自制饮品。

兼具烹饪与传统用途的多功能豆类

• 适合炎热天气的豆类

  传统上在夏季食用，有助于清凉身体、缓解口渴，并恢复轻盈舒适的感觉。

• 适合饮食过量后的调理支持

  食用绿豆可支持身体的自然排泄功能，并帮助减轻丰盛饮食后的沉重感。

• 味道温和，易于烹饪

  其清淡的味道适合用于汤品、杂粮粥、豆泥、亚洲甜点和植物饮品。

• 营养丰富的日常食材

  绿豆是一种豆类食材，在亚洲各地的多种咸味和甜味菜肴中均有使用。

在许多中国家庭中，每当天气开始炎热，绿豆汤便会成为常见的家庭饮品。人们通常一次熬煮较多分量，与家人共同享用， 体现了一种将饮食、季节与身体平衡自然联系起来的简单生活方式。

绿豆（Lu Dou）– 清凉轻盈的夏日小豆

绿豆在中国称为 Lu Dou（绿豆），是一种广泛用于亚洲饮食的小型绿色豆类。其味道温和，带有清新的植物风味， 既适合加入汤品和粥中，也可用于制作甜点和清凉饮品。

绿豆既是日常食材，也常被视为养生食材。人们通常将其放入水中长时间熬煮，制成广受欢迎的绿豆汤， 在气温升高时温热或冷藏后享用。

帮助安然度过炎热时节的中式经典食材

根据中医理论，绿豆有助于清热、支持身体的自然排泄功能，并帮助排出体内积聚的多余物质。因此在夏季尤其受欢迎， 常被制成清淡的汤品或自制饮品。

兼具烹饪与传统用途的多功能豆类

• 适合炎热天气的豆类

  传统上在夏季食用，有助于清凉身体、缓解口渴，并恢复轻盈舒适的感觉。

• 适合饮食过量后的调理支持

  食用绿豆可支持身体的自然排泄功能，并帮助减轻丰盛饮食后的沉重感。

• 味道温和，易于烹饪

  其清淡的味道适合用于汤品、杂粮粥、豆泥、亚洲甜点和植物饮品。

• 营养丰富的日常食材

  绿豆是一种豆类食材，在亚洲各地的多种咸味和甜味菜肴中均有使用。

在许多中国家庭中，每当天气开始炎热，绿豆汤便会成为常见的家庭饮品。人们通常一次熬煮较多分量，与家人共同享用， 体现了一种将饮食、季节与身体平衡自然联系起来的简单生活方式。

将30至50克绿豆清洗干净，然后与 500毫升水一同放入锅中。

煮沸后调至小火，保持轻微沸腾并煮 30至40分钟。大约二十分钟后，豆粒会开始裂开，汤的质地也会逐渐变得更加浓稠顺滑。

注意：避免用大火剧烈沸煮，以免影响绿豆细腻的风味。

烹饪小贴士：为了帮助豆粒更容易裂开并获得更加软糯的口感，可以在烹煮前将其放入冷水中浸泡 2至4小时，或浸泡一整夜。此步骤并非必须。

可将绿豆连同煮豆水一起热饮、温饮或冷饮。

根据中医传统，绿豆性质偏寒凉，主要适合在天气炎热时食用。怕冷、容易出现大便稀软、腹胀或消化功能较弱的人群， 应适量食用。

在这种情况下，建议将绿豆充分煮熟，并温热食用，避免冰冷食用。如正在接受以补益或温补为目的的传统调理， 在经常食用绿豆前请先咨询您的专业医师。