Pectine de pêche - Tao jiao

Tao jiao fait référence à la pectine, une forme de glucide d’origine végétale. Il s’agit d’un ingrédient fréquemment utilisé en cuisine puisqu’il permet de gélifier confitures et gelées. Aussi appelée résine ou gomme de pêche, Tao jiao provient de la sève du Prunus persica, un pêcher originaire de Chine.

Bénéfique pour la santé, Tao jiao agit principalement sur la digestion et la peau. Son usage est ainsi recommandé pour réguler le transit, réduire l’appétit et préserver le confort cutané.

Laisser macérer 8-10 grammes de Tao jiao dans 1L d’eau tiède pendant environ 8 heures. Porter la préparation à ébullition puis laisser mijoter 10 minutes à feu doux. Tao jiao peut être intégré aux gruaux, aux plats ou dégusté tel quel avec du sucre roux.

À stocker à l’abri de la lumière et d’une source de chaleur. Tenir hors de portée des enfants. Complément alimentaire réservé à l’adulte et à l’enfant de plus de 12 ans. L’utilisation de ce complément alimentaire ne doit pas se substituer à une alimentation diversifiée et à un mode de vie sain. Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes.