人参花，五加科植物人参未开放的花蕾和花序。 本品伞形花序单一顶生，每花序有10至80多朵花蕾聚成伞，花蕾小，花萼绿色，未开放的卵形花瓣有5，呈淡黄绿色。气清香，味苦，微甜。

数千年来，人参作为珍贵的补品已被广泛地认识和运用。然而，根据近年来中西方的研究发现：人参最珍贵之处不在于人参根，而在于人参花蕾——经研究证明，其营养价值甚至高于人参3.2倍。 人参花的药用记载始于1959年人民卫生出版社出版《中药志》，味苦、微甘，性温，入肺、脾、胃、心肾经，具有补气强身之功效。

炮制方法：采摘后，除去杂质，晾干