车窝草，伞形科峨参属一年生草本植物的干燥全草，又名茴芹，原产于亚洲和欧洲，因叶和根富含铁等微量元素以及钙、钾等矿物盐，被广泛使用于法国等地区。 本品多破碎状，深绿至墨绿色，具芳香气，原形态呈三羽状分裂，呈青绿色，边缘有缺刻齿状，或卷曲，具细长叶柄，伞形花序，花瓣呈白色。

车窝草味辛，甘，性微温，具有消食健胃，化痰利尿的功效，可用于餐前以健脾开胃，也可饭后食用以醒脾益气，消食导滞，适用于食欲不振，消化不良。

炮制方法：全草入药，夏秋采收