水飞蓟，菊科植物水飞蓟的干燥成熟果实，广泛分布于欧洲，地中海地区，北非以及亚洲中部，并记载于《中国药典》。 本品呈长倒卵形或椭圆形，表面淡灰棕至黑褐色，光滑，有细纵花纹，顶端钝圆，稍宽，有一圆环，中间具点状花柱残迹，基部略窄，质坚硬，气微，味淡。

水飞蓟味苦，性凉，归肝、胆经，具有清热解毒，疏肝利胆的功效，可通过促进胆汁的分泌，以达到消化油脂，肉食的目的，同时，其提取物水飞蓟素可降血脂，改善肝脏功能。

炮制方法：秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质，晒干

草药：煎服，取10g本品，混500ml清水，浸泡15分钟后大火煮沸后转小火10分钟。

置本品于阴凉干燥处，需防蛀。

存放于干燥处，避光防潮。 放在儿童接触不到的地方。 不建议 12 岁以下儿童食用。 本食品补充剂不能替代多样化的饮食和健康的生活方式。请勿超过建议的每日剂量。 不建议孕妇和哺乳期妇女服用。