陈皮：调和身心的千年药香

原产于广东，被誉为岭南“三宝”之一的陈皮，自宋代起即为南北商贾往来之珍品， 历久弥香，流传千年。

作为重要的中药材，陈皮以其理气健脾、助消化、润肺止咳之功而闻名。 其香温而不燥，行气而不伤正，为调理脾胃、畅通气机之要药。

除了健脾理气之外，陈皮亦富含抗氧化与抗炎成分， 有助于养护机体平衡，扶助正气，成为日常养生之良伴。

《神农本草经》记载：常食陈皮可“去秽理气，安心益神”， 意谓其可净化体内之浊气，畅达气机，使身心和调。

天地所养，气韵天成

陈皮取自特定柑橘品种之果皮，经岁月陈化、自然转化而成。 岭南温润气候与独特土壤使其香气醇厚、药性温和，具独特疗效。

可泡饮、煎煮，或入膳食药膳中，与现代养生理念相得益彰。

陈皮是日常调养之良药良伴。 其香气清雅、微甘，既悦人心，又调人气， 适合追求内在平衡与整体安和之人。

现代研究所证的功效

陈皮富含多种生物活性成分， 包括黄酮类、苷类、生物碱、多糖及挥发油等， 是其发挥药理功效的重要基础。

现代药理研究显示，陈皮可健脾助消、 润肺理气、并具抗氧化护体之功效。

其有效成分还能活血通络、疏肝理气、 增强机体防御力，助身心调和。

故此千年药皮，被誉为现代养生之“气机宝物”， 既承古法智慧，又契合当代健康之道。

结语：古方之智，今人之养

健脾理气 · 调畅中焦： 中医认为陈皮能调理脾胃、理气和中、化湿健运。 可缓解饮食积滞、胀满不适，助气机通畅，令日常气血流转、精神清和。

润肺和气 · 疏通呼吸： 陈皮入肺经，能宣畅气机、止咳平喘。 尤宜气滞咳嗽、换季不适、倦怠之时，用以舒畅呼吸、安和身心。

养肝护体 · 平衡全身： 富含黄酮、多糖、挥发油等成分，具抗氧化、抗炎之功， 可扶正固本、助肝理气、畅血安神。 陈皮，乃古方中养气调神之宝，为现代人平衡身心之佳伴。

泡饮法 —— 宣肺理气，舒心养神

材料

• 陈皮干片 5～10 克
• 热水 150 毫升

做法

• 将陈皮略冲洗干净。
• 放入茶杯或壶中，注入热水。
• 加盖浸泡 2～3 分钟，以留住陈香之气。

小贴士

陈皮可反复冲泡，每次香气层次各异。 若在泡制时加入少许红茶，可增其香韵，尤宜饭后或消化不良时饮用，理气化滞，舒畅身心。

煎煮法 —— 助消化，调中和胃

材料

• 陈皮 5 克
• 清水 250 毫升

做法

1. 将陈皮略冲洗干净。
2. 放入小锅中，加水。
3. 武火煮沸后改文火煎煮 3～5 分钟。
4. 趁热饮用，20 分钟内饮尽，可尽得香气与功效。

自制食疗 —— 传统与养生并重

陈皮柠檬膏 —— 润喉理气，香甜生津

材料

• 陈皮 40 克
• 新鲜柠檬 4 个
• 冰糖 600 克

做法

1. 柠檬用清水浸泡 3 小时，去籽切薄片。
2. 陈皮洗净备用。
3. 锅中分层放入柠檬、冰糖与陈皮，不加水。
4. 小火慢熬 10～12 小时，至膏色金黄浓稠。
5. 冷却后装入干净密封玻璃罐中保存。

食用方法

取1～2 勺膏，兑入温水中，即成一杯香甜柔润之饮， 可润喉生津、安神舒心，令身心俱暖。

雪梨陈皮汤 —— 润肺养喉，温润清心

此饮果香清雅，以雪梨配陈皮与枸杞， 可润肺止咳、缓喉生津，微温不燥，最宜秋冬之际或嗓干乏气时饮用。

材料

• 陈皮 20 克
• 雪梨 1 个
• 枸杞 20 克
• 冰糖 适量

做法

1. 将水煮沸，加入陈皮及梨皮、梨核。
2. 文火煮 20 分钟。
3. 再加入梨肉与冰糖，续煮 5～10 分钟。
4. 最后放入枸杞，稍煮即成。

食疗功效

温饮此汤，可润喉化痰、温中散寒， 于一日之末，带来柔和宁静的温养时光。

陈皮炖鸭汤 —— 夏日清补佳品

材料

• 鸭肉 250 克
• 陈皮 15 克
• 枸杞 15 克
• 生姜数片
• 葱段两根
• 食盐 适量

做法

1. 鸭肉入锅，加水煮沸去浮沫。
2. 放入姜片、葱段、陈皮及枸杞。
3. 转小火慢炖 1 小时，至肉质酥嫩。
4. 加盐调味，趁热食用。

功效与食用建议

汤色清亮、香气温润，可健脾开胃、化湿理气、润喉生津。 尤宜暑热倦怠、食欲不振时饮用，为夏季调养佳汤。