苦苣，菊科植物菊苣的干燥根，广泛分布于欧洲，亚洲以及北非地区。 本品呈圆柱形，外表灰褐色，可见须根，质硬脆，易折断，其原形态茎呈圆或扁圆柱形，表面黄绿或淡紫色，具纵棱，质脆，易折断，断面真空，叶多卷曲，皱缩破碎，完整叶展开呈椭圆状披针形，叶缘羽裂。气微，微苦，微咸。

苦苣在中药材体系中系维吾尔族习用药材，依据相关医药书籍记载，本品味微苦，性凉，归脾、肝、膀胱经，具有清肝利胆，健胃消食，利尿消肿的功效。

炮制方法：夏、秋二季采割地上部分或秋末挖根，除去泥沙和杂质，晒干

草药：将 10-15 克根放入 500 毫升水中。浸泡 10 分钟，煮沸后炖 20 分钟即可食用。

置本品于阴凉干燥处

存放于干燥处，避光防潮。 放在儿童接触不到的地方。 不建议 12 岁以下儿童食用。 本食品补充剂不能替代多样化的饮食和健康的生活方式。请勿超过建议的每日剂量。 不建议孕妇和哺乳期妇女服用。