苦苣，菊科植物菊苣的干燥根，广泛分布于欧洲，亚洲以及北非地区。 本品呈圆柱形，外表灰褐色，可见须根，质硬脆，易折断，其原形态茎呈圆或扁圆柱形，表面黄绿或淡紫色，具纵棱，质脆，易折断，断面真空，叶多卷曲，皱缩破碎，完整叶展开呈椭圆状披针形，叶缘羽裂。气微，微苦，微咸。

苦苣在中药材体系中系维吾尔族习用药材，依据相关医药书籍记载，本品味微苦，性凉，归脾、肝、膀胱经，具有清肝利胆，健胃消食，利尿消肿的功效。

炮制方法：夏、秋二季采割地上部分或秋末挖根，除去泥沙和杂质，晒干

原产地：法国/克罗地亚