细香葱，百合科植物细香葱的干燥全草，原产于欧洲，亚洲和北美温带地区。 本品原形态叶薄，鳞茎小，聚生，圆筒形，基部有须根，夏季开紫色花，干燥后呈不规则的段，茎圆柱形，中空，棕绿至深绿色，质轻，气清香特异，味辛辣。

细香葱味辛，性温，归肺、胃经，日常生活中常用于调味，或蛋，汤类佐料，而在医学应用中，本品因其发表散寒，祛风胜湿，健脾和胃的功效，主治感冒风寒，食欲不振等病症。

炮制方法：四季均可采收，除去杂质，切段，干燥