芫荽，伞形科植物芫荽的干燥全草，原产于欧洲地中海地区，据传自中国西汉时期就被张骞从西域带回，即现在所食用的香菜。 本品为不规则的段，根，茎，叶混合，根呈圆锥形，棕褐色，茎呈圆柱形，表面黄至黄绿色，有细纵条纹，质脆，易折断，叶多皱缩，破碎，淡黄或暗绿色，展平后叶呈一至二回羽状全裂或三至多回羽状分裂。气清香，味微辛。

芫荽味辛，性温，归肺、胃经，因属芳香类中药，可提取挥发油，快速发挥疗效，具有化痰解表，理气消食，发表透疹，开胃消积的功效。

炮制方法：除去杂质，切段，干燥

原产地：奥地利/突尼斯