绿豆（Lu Dou）– 清凉轻盈的夏日小豆

绿豆在中国称为 Lu Dou（绿豆），是一种广泛用于亚洲饮食的小型绿色豆类。其味道温和，带有清新的植物风味， 既适合加入汤品和粥中，也可用于制作甜点和清凉饮品。

绿豆既是日常食材，也常被视为养生食材。人们通常将其放入水中长时间熬煮，制成广受欢迎的绿豆汤， 在气温升高时温热或冷藏后享用。

帮助安然度过炎热时节的中式经典食材

根据中医理论，绿豆有助于清热、支持身体的自然排泄功能，并帮助排出体内积聚的多余物质。因此在夏季尤其受欢迎， 常被制成清淡的汤品或自制饮品。

兼具烹饪与传统用途的多功能豆类

• 适合炎热天气的豆类

  传统上在夏季食用，有助于清凉身体、缓解口渴，并恢复轻盈舒适的感觉。

• 适合饮食过量后的调理支持

  食用绿豆可支持身体的自然排泄功能，并帮助减轻丰盛饮食后的沉重感。

• 味道温和，易于烹饪

  其清淡的味道适合用于汤品、杂粮粥、豆泥、亚洲甜点和植物饮品。

• 营养丰富的日常食材

  绿豆是一种豆类食材，在亚洲各地的多种咸味和甜味菜肴中均有使用。

在许多中国家庭中，每当天气开始炎热，绿豆汤便会成为常见的家庭饮品。人们通常一次熬煮较多分量，与家人共同享用， 体现了一种将饮食、季节与身体平衡自然联系起来的简单生活方式。