薤白，百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎。 本品呈略扁的长卵形，表面淡黄棕或棕褐色，具浅纵皱纹。质较软，断面可见鳞叶2至3层，嚼之粘牙。蒜臭，味微辣。

薤白味辛、苦，性温，归心、肺、胃、大肠经，始载于《本草图经》，“补虚，解毒”。本品辛散温通，苦泄滑利，善散阴寒之凝结而温通胸阳，行胃肠滞气而行气导滞，具有通阳散结，行气导滞之功效，为治胸痹之要药，肠胃气滞之佳品。

炮制方法：夏、秋二季采挖，洗 净，除去须根，蒸透或置沸水中烫透，晒干