Le gruau, sorte de bouillie préparée en cuisant longuement dans de l’eau, des céréales (généralement du riz) ou des plantes, est l’une des formes de préparation les plus couramment utilisées en diététique chinoise en raison de ses nombreux bienfaits sur la santé.

Ce gruau composé de six plantes (Xiao zao, Nuo mi, Hua sheng, Hong dou, Gou qi et Long yan rou) nourrit le Sang et le Qi et favorise la santé cutanée.