Le gruau, sorte de bouillie préparée en cuisant longuement dans de l’eau, des céréales (généralement du riz) ou des plantes, est l’une des formes de préparation les plus couramment utilisées en diététique chinoise en raison de ses nombreux bienfaits sur la santé.

Ce gruau composé de cinq plantes (Lian zi, Fu ling, Yi yi ren, Hua sheng et Bai he) clarifie la Chaleur et favorise la santé cutanée.