麦冬，不畏寒冬的麦粒

麦冬是麦门冬的简称，这个名字集合了麦、麦须与冬：其块根形似一粒粗大的麦粒，周围生有细细的须根；叶片形如韭叶，整个冬天都保持青绿。这种常绿多年生植物，即沿阶草，丛生茂密，叶片弯垂成弧，之后开出白色至淡紫色的小花，结出亮丽的钴蓝色浆果。其肉质块根在初夏采收。两个道地产区出产两种品质：浙江，自古被视为最佳；四川，全国最大的产地。

滋养阴液，补回津液

在中医传统中，麦冬味甘、微苦，性微凉：甘能滋养润泽，微苦能降，微凉则使它滋阴而不至于骤然寒凉。《本草正义》称它味极甘，质地肥厚柔润，把它列为甘味补益草本中的上品。它最根本的作用是滋养阴液、化生津液：当津液因热、年龄或干燥气候而耗竭时，它能补回所缺的润泽。传统认为，肺喜润恶燥：麦冬能还其濡润。

安心，润胃

借由心经，当虚热上扰时，它能滋养心阴，温和地安定心神。它也能滋润干燥的胃，使胃气重新下降。当气与阴同时不足时，传统将它与补气的草本同用：这正是生脉散的配伍思路，方中它与五味子同用，一个化生津液，一个收敛津液。人们常将它与天冬相比：麦冬仅为微凉，对消化的负担较轻，且归心经。

主要益处

肺阴 & 润泽

麦冬甘润，滋养肺阴，补回被燥夺去的润泽。

津液 & 补水

通过化生津液，它从胃到肺，支持日常的内在补水。

心安 & 神静

借由心经，它滋养心阴，温和地帮助心神安定。