麸质汤具有健脾和胃，消食化积，行气开胃的功效。

中医中许多用以治疗消化疾病的配方多含麸质，而本汤所含的三种配方成分的麸质均具有健胃消食的效果，适用于食积内停所致的食欲不振，消化不良，脘腹胀闷。