葛根，豆科植物野葛的干燥根。 本品呈不规则的厚片、粗丝或边长为0.5-1.2cm的方块。切面浅黄棕色至棕黄色。质韧，纤维性强。气微，味微甜。

葛根味甘、辛，性凉，归脾、胃、肺经，《珍珠囊》中记载，“升阳生津，脾虚作渴者，非此不除”。 本品甘辛轻扬升散，平而偏凉能清，既透解肌表风热，又鼓舞脾胃清阳上升，具有解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒之功效。

炮制方法：除去杂质，洗净，润透，切厚片，晒干