姜黄，姜科植物姜黄的干燥根茎。 本品为不规则或类圆形的厚片。外表皮深黄色，有时可见环节。切面棕黄色至金黄色，角质样，内皮层环纹明显。气香特异，味苦、辛。

姜黄始载于《唐本草》，味辛、苦，性温，归脾、肝经，《本草求原》记载，“姜黄，益火生气，辛温这火化气，气生化则津液行于三阴三阳；清者注于肺，浊者注于经、溜于海，而血自行，是理气散结而兼泄血也”。 本品辛散苦泄温通，内行血气，外散风寒湿，并横走肢臂，具有破血行气，通经止痛之功效。

炮制方法：除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片，干燥