金银花，“金与银的花”

金银花，字面意为“金与银的花”：金银花初开时为白色，两三天后转为黄色，于是金与银同时绽放在藤蔓上。它的花总是成对而生，因此又名“鸳鸯藤”，鸳鸯是形影不离的成对之鸟。五月至六月采摘花蕾，正值开放之前、由绿转白之时；山东，尤其是被誉为“金银花之乡”的平邑县，是其最著名的产区。它属于药食同源的物质。

清热而不峻烈

在中医传统中，金银花性寒味甘，这正是它的声誉所在：它清热而不峻烈，而许多寒性草本都苦而峻猛。它归肺、心、胃和大肠经。它质轻芳香，还有一种温和的发散之力，能上行、外达体表：当风热仍只停留在体表时，它能温和地将其向外透散。一位古代医家用一句话概括了它的性格：在它所清之中，自有补益之意，不会让身体在清解之后陷入虚耗。

夏日饮品，著名配伍

传统还认为它能清解夏季暑热：泡茶饮用，或蒸馏成金银花露，是中国传统的夏日饮品。与连翘同用，它组成了清热类草本中最著名的配伍，是银翘散的核心。只有 Lonicera japonica 才能称为金银花：取自其他物种的山银花是另一味不同的药材。现代研究尤其关注其中的绿原酸。

主要益处

清热 & 散风

按照中医传统，金银花寒而质轻，能清热，并疏散体表风热。

温和清凉 & 顾护胃气

味甘而不苦，清凉舒缓而不峻烈，比其他寒性草本更能顾护胃气。

夏日 & 清凉

作为中国传统的夏日饮品，它清解炎热季节的暑热。