平胃散为知名中医方剂，为治疗湿滞脾胃的基础方，出自《简要济众方》。

方中以苍术为主药，以其辛香苦温，入中焦燥湿健脾，辅以厚朴芳化苦燥，长于行气除满，且可化湿，并配伍与苍术，行气以除湿，燥湿以运脾，陈皮理气和胃，燥湿醒脾，甘草，调和诸药，且能益气健脾和中。

综合平胃散全方，燥湿与行气并用，而以燥湿为主。燥湿以健脾，行气以祛湿，使湿去脾健，气机调畅，脾胃自和，因此，本品具有燥湿运脾，行气和胃的功效，适用于湿滞脾胃证。