Quand les repas pèsent et que la poitrine semble chargée
Sensation de plénitude dans la poitrine, gorge qu’on a souvent besoin de dégager, lourdeur après les repas riches, appétit qui faiblit, fatigue pesante… En MTC, ces signes peuvent être associés à des Glaires-Humidité : la Rate transforme mal ce qui est mangé et bu, les Liquides s’épaississent en Glaires, et celles-ci montent se loger dans la poitrine. La tradition le résume ainsi : la Rate est la source des Glaires, le Poumon leur réservoir (脾为生痰之源，肺为贮痰之器).
La formule réunit deux classiques. Er Chen Tang, la « Décoction des deux vieilles », paraît sous les Song, vers 1148, dans le Tai Ping Hui Min He Ji Ju Fang (《太平惠民和剂局方》) : c’est la formule de base de la pharmacopée pour les Glaires. San Zi Yang Qin Tang, la « Décoction des trois graines pour prendre soin de ses parents », est due à Han Mao (韩懋), médecin des Ming, vers 1522. Trois lettrés étaient venus le trouver pour leurs parents âgés ; il imagina pour eux une décoction de trois graines potagères, agréable au goût. Notre version reprend Er Chen Tang sans pinellia (Ban Xia).
Pour les Glaires, commencer par le Qi
Toute la formule suit un adage de la tradition : pour les Glaires, commence par le Qi ; quand le Qi circule, les Glaires se résolvent d’elles-mêmes. Le poria et la peau de mandarine, issus d’Er Chen Tang, soutiennent la Rate et remettent le Qi en mouvement ; les trois graines de San Zi Yang Qin Tang font descendre le Qi et allègent le centre. Le gingembre frais et la prune fumée, que la recette d’Er Chen Tang ajoutait déjà à la cuisson, complètent l’ensemble.
Aide à transformer les Glaires : La graine de moutarde blanche, âcre et tiède, dissout les Glaires logées dans la poitrine, et la graine de périlla fait descendre le Qi qui les porte.
Aide à transformer l’Humidité : Le poria, ingrédient le plus dosé, soutient la Rate et l’aide à transformer l’Humidité : il agit à la source, là où naissent les Glaires.
Soutient la circulation du Qi : La peau de mandarine fait circuler le Qi de la Rate et du Poumon, pour que les Liquides circulent au lieu de s’épaissir.
Contribue à une bonne digestion : La graine de radis fait avancer les aliments qui stagnent ; la réglisse préparée et la prune fumée harmonisent le centre et tempèrent le caractère asséchant de l’ensemble.
