Jin Yin Hua, « la fleur d’or et d’argent »
Jin Yin Hua se lit « la fleur d’or et d’argent » : les fleurs du chèvrefeuille du Japon s’ouvrent blanches, puis virent au jaune deux ou trois jours plus tard, si bien que l’or et l’argent fleurissent ensemble sur la liane. Elles naissent toujours par deux, d’où son autre nom de « liane des canards mandarins », ces oiseaux qui vont en couple inséparable. On cueille le bouton floral de mai à juin, juste avant l’éclosion, quand il a viré du vert au blanc ; le Shandong, et surtout le district de Pingyi, surnommé « le pays du chèvrefeuille », en est le terroir le plus connu. Elle compte parmi les substances à la fois aliment et plante médicinale.
Clarifier la Chaleur, sans rudesse
En médecine traditionnelle chinoise, la fleur est froide et douce, et c’est ce qui fait sa réputation : elle clarifie la Chaleur sans rudesse, là où tant de plantes froides sont amères et agressives. Elle est associée au Poumon, au Cœur, à l’Estomac et au Gros Intestin. Légère et parfumée, elle a en plus une douce force de dispersion qui la porte vers le haut et vers la surface : elle pousse doucement vers l’extérieur le Vent-Chaleur tant qu’il n’a atteint que la surface. Un auteur classique résume son caractère d’une formule : dans ce qu’elle évacue, il y a de quoi complémenter, et elle ne laisse pas le terrain épuisé derrière elle.
Une boisson d’été, un couple célèbre
La tradition lui prête aussi de clarifier la Chaleur de l’été : en infusion, ou distillée en eau de fleur de chèvrefeuille, c’est une boisson d’été traditionnelle en Chine. Avec les fruits de forsythia, elle forme le couple le plus célèbre des plantes qui clarifient la Chaleur, au cœur de Yin Qiao San. Seul Lonicera japonica peut porter le nom de Jin Yin Hua : la fleur des montagnes, Shan Yin Hua, tirée d’autres espèces, est une drogue distincte. Les recherches modernes s’intéressent notamment à l’acide chlorogénique.
Bienfaits essentiels
Chaleur clarifiée & Vent dispersé
Froide et légère, la fleur clarifie la Chaleur et chasse le Vent-Chaleur de la surface, selon la tradition chinoise.
Fraîcheur douce & Estomac ménagé
Douce plutôt qu’amère, elle rafraîchit et apaise sans rudesse, et ménage davantage l’Estomac que d’autres plantes froides.
Été & fraîcheur
Boisson d’été traditionnelle en Chine, elle clarifie la Chaleur de la saison chaude.
