Longane, la chair de l’œil du dragon

Long Yan Rou se lit « la chair de l’œil du dragon » : une fois la coque ôtée, la chair translucide laisse voir la graine noire, ronde et luisante, et le fruit ressemble à un œil. Son autre nom, Gui Yuan, vient du Guangxi, où l’arbre était largement cultivé. Cousin du litchi et du ramboutan, le longanier est un bel arbre persistant des provinces chaudes ; on emploie l’arille du fruit mûr, écalé, dénoyauté et séché. Le Fujian est tenu pour le terroir de référence. C’est à la fois un aliment et une plante de la pharmacopée : on le mange tel quel, en infusion, en décoction ou en pâte cuite à la vapeur.

Complémenter le Cœur et la Rate

En médecine traditionnelle chinoise, le longane est doux et tiède : le doux complémente, et sa tiédeur douce met en marche sans brusquer. Il est associé à deux organes qui se tiennent par le Sang : la Rate, qui le fabrique, et le Cœur, qui le gouverne et y abrite le Shen. La tradition y voit la plante de ceux que la pensée qui tourne et le souci prolongé ont épuisés. Il nourrit le Sang par une double voie, en renforçant sa fabrication par la Rate et en nourrissant directement le Sang du Cœur, et augmente discrètement le Qi. Pour nourrir, Li Shizhen le jugeait supérieur au litchi, car « modéré et paisible ».

Apaiser l’esprit en lui rendant un socle

Selon la tradition, le Cœur abrite le Shen ; privé du Sang qui le loge, l’esprit n’a plus de demeure. En nourrissant le Sang du Cœur, le longane lui rend un socle, au lieu de le contraindre comme le feraient des substances lourdes. Son avantage tient en un mot : il est doux sans être collant, et se laisse prendre longtemps là où les grands toniques du Sang alourdissent la digestion. Avec l’astragale, il forme les deux piliers de Gui Pi Tang, « la décoction qui ramène à la Rate ».

Bienfaits essentiels

Sang nourri & Cœur soutenu

Le longane nourrit le Sang et soutient le Cœur, par la Rate qui le fabrique et directement au Cœur.

Esprit apaisé & sérénité

En rendant au Shen le Sang qui le loge, il le tranquillise sans le contraindre.

Tonus & douceur

Doux et tiède, il augmente discrètement le Qi et donne du tonus à l’organisme, sans alourdir la digestion.