Bardane, « la seule graine qui monte »
Niu Bang Zi nomme le fruit de la bardane, un petit akène que l’on prend souvent pour une graine. Son nom le plus ancien est moins flatteur : È Shí, « le fruit laid », à cause des capitules couverts d’épines crochues ; on l’a aussi appelée « la graine qui colle aux souris », parce qu’une souris qui passe dans les capitules y reste prise. La grande bardane (Arctium lappa) est aussi un légume : vers 940, elle passe au Japon, où sa racine, le gobō, est devenue courante. Son terroir de référence est le Zhejiang, autour de Tongxiang ; le fruit, récolté à l’automne, doit être dodu, taché de noir pourpré et huileux à l’intérieur.
Rafraîchir la gorge, disperser le Vent-Chaleur
En médecine traditionnelle chinoise, la bardane est froide, de saveur âcre et amère : l’âcre disperse ce qui s’est noué, l’amer évacue la Chaleur. Elle entre au Poumon et à l’Estomac, les deux méridiens qui passent par la gorge, et toute sa spécialité est là : dégager la gorge et y porter sa fraîcheur, c’est ce pour quoi on la choisit le plus souvent. Elle disperse aussi le Vent-Chaleur, rend au Poumon son mouvement de descente et décolle ce qui s’était épaissi. Avec le forsythia (Lian Qiao), elle couvre largement la Chaleur du haut du corps ; les deux se retrouvent dans Yin Qiao San, l’une des formules les plus prescrites de la tradition.
Monter et descendre à la fois
Un dicton la met à part : « toutes les graines font descendre ; seule celle de la bardane monte ». Âcre, elle monte et va vers le dehors, ce qui en fait la spécialiste du haut du corps, de la gorge et de la peau : la tradition lui prête de porter dehors, à travers la peau, une Chaleur retenue au-dedans, et l’associe pour cela au schizonepeta (Jing Jie). Amère et glissante, elle entraîne aussi la Chaleur vers le bas, par les intestins. Grillée à feu doux, elle ménage la Rate et l’Estomac. Les recherches modernes s’intéressent notamment à l’arctiine.
Bienfaits essentiels
Fraîcheur douce & Poumon clarifié
Par le Poumon et l’Estomac, deux méridiens qui passent par la gorge, elle y apporte une fraîcheur douce.
Vent-Chaleur dispersé & Poumon dégagé
Âcre et froide, elle aide à dissiper le Vent-Chaleur et rend au Poumon son mouvement de descente.
Peau sereine & Chaleur portée dehors
Spécialiste du haut du corps et de la peau, elle contribue au confort cutané en portant dehors la Chaleur retenue, selon la tradition chinoise.
