Le cédrat est un agrume qui s’apparente fortement à un gros citron bosselé. Premier agrume apporté en Europe, son arbre, le Cédratier, est originaire de Chine. Généralement consommé confit, le cédrat a bien d’autres avantages : la médecine traditionnelle chinoise l’emploie pour ses bienfaits sur le confort digestif depuis des siècles.

Le cédrat, ou Xiang yuan en chinois, présente des propriétés stimulantes sur l’appareil digestif : il stimule les digestions difficiles et apaise les inconforts qui en découlent (nausées, ballonnements...). Faible en calories, Xiang yuan est aussi recommandé pour accélérer la perte de poids.