黑木耳，木耳科真菌木耳的干燥子实体。 本品呈不规则块片，多卷缩，表面平滑，呈黑褐或紫褐色，下表面色较浅，分布有极短的绒毛，质脆易折断。以水浸泡后膨胀，色泽转淡，呈棕褐色，柔润而微透明，表面有滑润粘液。气微香，味淡。

黑木耳始载于《神农本草经》，味甘，性平，归肺，胃，肝，脾，肾，大肠经，具有补气养血，润肺止咳，止血，降压，抗癌之功效。 各家关于黑木耳药用价值论述，孟诜，“利五脏，宣肠胃气拥毒气”，《药性切用》，“润燥利肠”，《随息居饮食谱》，“补气耐饥，活血，治跌仆伤”。

炮制方法：拣去杂质，筛去灰屑