三七花，五加科植物三七的干燥未开放花序。 本品呈半球形，球形或伞形，总花梗呈圆柱形，常弯曲，具细纵纹。花萼先端5齿裂，花瓣有5，具黄绿色，质脆易碎。气微，味甘，微苦。

三七花味甘，性凉，归肝经，具有清热，平肝之功效。 本品是我国一种传统的珍贵药材，有关三七花的药用价值，早在《本草纲目》中就已经有所记载，“此药近时始出，南人军中用为金创要药，云有奇功”，“乃阳明厥阴血分之药”。

炮制方法：6至8月采收，除去杂质，晒干