Bo ju hua : le chrysanthème que la pharmacopée place au premier rang

Le Bo ju hua est le chrysanthème blanc de Bozhou, dans la province de l'Anhui, en Chine. Bozhou est surnommée la « capitale des plantes médicinales » : elle accueille l'un des plus grands marchés de plantes de Chine et c'est la ville natale de Hua Tuo, médecin légendaire de l'histoire chinoise.

Parmi les cinq chrysanthèmes reconnus par la Pharmacopée chinoise, c'est celui que les ouvrages de référence placent au premier rang : en 1930, le Yaowu chuchan bian juge le chrysanthème blanc de Bozhou le meilleur ; en 1961, le Zhongyao zhi le décrit comme le chrysanthème médicinal de meilleure qualité.

Une fleur dense, une infusion limpide

Ses capitules d'environ 2 cm sont formés de nombreuses ligules blanches serrées autour d'un petit cœur jaune pâle. Il donne une infusion jaune clair et limpide, au parfum floral net, à la saveur légèrement amère puis douce.

En médecine traditionnelle chinoise

• Repose les yeux : traditionnellement utilisé pour éclaircir la vue et apaiser le Foie, après de longues heures d'écran.
• Apaise la chaleur interne : de nature légèrement fraîche, il disperse le Vent-Chaleur ; c'est le plus rafraîchissant des chrysanthèmes.
• Un rituel de pause : sans théine, il se boit à toute heure, chaud ou glacé.

Jusqu'ici, nous le réservions aux préparations de nos praticiens. Nous le proposons aujourd'hui en fleurs entières, à infuser chez soi.