Destiné aux personnes qui s’intéressent à leur équilibre alimentaire et souhaitent découvrir les propriétés énergétiques et thérapeutiques des aliments, ce livre apporte une foule d’informations sur les propriétés médicinales des aliments.

Cet ouvrage propose :

• Une présentation pragmatique des grands principes alimentaires chinois dans des termes simples et compréhensibles par tous.

• Une présentation des grandes familles d’aliments selon le système chinois.

• Un guide pour appliquer la sagesse alimentaire chinoise dans la vie courante : mode de cuisson, menus, recettes, suggestions, conseils. Cette partie rend applicable l’ensemble des informations de cet ouvrage.

• Une étude unique des propriétés médicinales de 170 aliments selon la médecine chinoise.

• Des informations détaillées sur l’apport nutritionnel des aliments selon la science moderne.

Auteurs : Philippe Sionneau et Josette Chapellet

Date de parution : juin 2004

Format : 19cm x 26cm

Éditeur : Guy Trédaniel