枳壳，中空成壳的果实

枳壳，“壳”字亦读作qiào，意为“枳的壳”，枳即酸橙。这个名字只有与其“小弟”枳实相对照才有意义：枳实意为“实心的枳”，幼果致密饱满，而近成熟的果实已中空成壳。它于七月采摘，此时果实仍为绿色，横切成两半后干燥：得到半球形的果瓣，外皮因油腺而呈颗粒状，果肉黄白色，带有清新的柑橘香气。其道地产区为江西以及重庆、四川一带。此处所用为麸炒枳壳，即大多数经典方剂所要求的常用炮制品。

调理气机，宽展中焦

在中医传统中，枳壳味苦、辛、酸，性微寒。苦能降，辛能散、能行：二者结合，使气恢复其正常方向，即在中焦下降。凉性是它少见的特点：大多数行气草本性温而燥，它却能行气而不增热。它与脾、胃、大肠及肺相关，作用于停滞在胸部、胁下与上腹部的气：紧缩之处得以舒缓，停滞之物重新运行。

近熟之果，比青果温和

同一棵树还产出青果枳实，其性峻快，能将郁结之气向下破散。近成熟的果实则有分寸、循序渐进：它调理气机而非强行推动，适合较轻的停滞以及体质较弱之人。麸炒使其凉性更趋于平和，并缓和其力：它顾护胃，更善于健脾，调和中焦。与温而芳香的陈皮同用，可兼顾整个中焦。

主要益处

气机流动 & 中焦宽展

麸炒枳壳味苦辛，支持气的运行并使其下降，而不增热。

肠道舒适 & 轻盈

经由大肠，推动停滞之物，化开积滞，促进肠道舒适。

脾得支持 & 胃得顾护

以麦麸炒制，顾护胃，强健脾，支持消化平衡。