干姜，为姜科植物姜的干燥根茎。 本品呈扁平块状，表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹和明显的环节，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面呈黄白色或灰白色，粉性或颗粒性。气香、特异，味辛辣。

干姜味辛，性热，归脾、胃、肾、心、肺经，《本草纲目》记载，“干姜，能引血药入血分，气药入气分。又能去恶养新，有阳生阴长之意……” 本品辛热温散，既祛脾胃寒邪，又助脾胃阳气，为温中祛寒之要药，具有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮之功效。

炮制方法：除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片或块，干燥