La médecine traditionnelle chinoise transforme notre alimentation quotidienne en un véritable instrument de santé. Alors que notre mode alimentaire peut contribuer à guérir, il peut également, s'il est déséquilibré et inadapté, favoriser l'apparition de maladies. La diététique chinoise a pour objectif de restaurer l'harmonie du flux énergétique qui alimente et anime notre corps, notre esprit et nos émotions. Le choix des aliments, ainsi que leur température, la méthode de cuisson, l'usage des épices et des aromates...

sont tous guidés par un seul but : rétablir la circulation énergétique. Marie Borrel, journaliste spécialisée en santé, est l'auteure de nombreux ouvrages sur la santé, dont ""Ma bible de la médecine chinoise"" publiée par les éditions Leduc.s.