秋季的开始对应中国历法中的第13个节气（立秋），在公历中大约是八月初。 秋季的特点是气温逐渐下降、阴气回升，这也是我们的免疫防御力经受严峻考验的季节。因此，我们需要顺应时令，在饮食中多安排身体在这个季节所需要的食物。 事实上，在中医食疗中，合理选择饮食有助于维护健康，让每个人都能远离不少疾病。秋季，不妨将中医食疗的建议付诸实践，以顺利度过这个季节，尤其是远离这一时节多发的流感、感冒和支气管炎，以及便秘和各种炎症等肠道问题。
秋季中医食疗的基本原则
从能量的角度来看，食物按照其性、味、色以及烹饪方式进行分类。要学会在这个季节更好地饮食，就必须了解食物的能量特性，当然也要根据气候变化调整饮食。秋季要遵循三项基本原则：润燥、清肺、养阴。1 要做到这几点，就要选择健康、合宜的饮食。 下面，我们就为您揭晓中医食疗的秘诀，让您即使在秋天也能保持最佳状态！
应该选择哪种烹饪方式？
在中医食疗中，活力是食物的关键特性之一，因为它有助于维持体内的平衡。事实上，选择适合季节的烹饪方式非常重要，因为烹饪方式会极大地影响食物所含的能量价值。
为了避免燥邪——一种在秋季伺机侵袭、引发各种不适（咽喉痛、便秘、咳嗽、皮肤和头发干燥等）的致病能量——同时滋养阴液，应当多吃熟食，少吃生食，多采用慢火久煮的烹饪方式。尤其推荐水煮的方式，因为它有助于润肺！
秋季适合吃哪些性质的食物？
此外，中医食疗还推荐在这个季节食用不同性质的食物，帮助您顺利度过秋天。首先，初秋时建议多吃性凉的食物。事实上，由于暑热尚未消退，应当清热，以减轻其可能引起的症状（烦躁、坐立不安、发热等）。2 不妨选择能润肺生津的食物，例如苹果、茄子、蘑菇或梨。
随后，当天气开始转凉时，建议多吃性温的食物。强烈推荐性温的食物，因为它们有助于温暖身体、抵御外界的寒凉。杏仁、凤尾鱼、罗勒、栗子和鸡肉等食物都属于温性。
秋季，多吃辛味
味道是每种食物非常重要的一个方面，它不仅能满足我们的味蕾，还能帮助保护我们的身体。 秋季，辛味是首选。事实上，辛味与肺相应，与金行相关。辛味常被推荐用于祛除寒、湿、风以及它们在呼吸系统上的表现（感冒、咳嗽、支气管炎，甚至发热……），能够调节肺气。3 辛味以能发散邪气、行气而著称。因此，中医食疗建议多吃葱、蒜、芥末和胡椒等食物。不过，辛味也不宜过量，因为摄入过多会导致出汗，耗散津液。
另一种应当多吃的味道是苦味。少量食用苦味，有助于收敛能量。但要注意不宜过量，因为苦味可能会变得燥烈。也可以搭配甘味和酸味，因为它们有助于消除伤肺的燥邪。
白色正当季！
白色代表着能量的收藏与内敛，它为人提供生存所必需的营养价值。在中医里，食用白色食物能够强健肺与大肠，这两个脏腑都与秋季相对应。4 因此，不妨多吃大米、面粉等谷物，以及椰子、白菜、菊苣等水果和蔬菜。
不过，要想真正遵循中医食疗的建议，就必须让餐盘里五颜六色，以保证饮食均衡。事实上，千万不要忘记，一切都讲究和谐。
当季香料
香料不仅能为我们的菜肴增添风味和色彩，对健康也颇有益处。有些调味料以能为秋季菜肴提味而闻名。以下是我们为这个季节精选的香料：
肉桂：在中医里，肉桂因其助消化、温暖身体的特性而受到推荐，作为香料，它以预防感冒、缓解胃痛、促进肠道蠕动而著称。肉桂主要用于为甜点增香调味，也可以搭配米饭、蔬菜等咸味菜肴。
生姜：生姜味辛、性温，是秋季的首选香料。它还因能促进消化、促进血液循环而备受青睐。不妨把它加入您的菜谱中，为菜肴提味。
姜黄：这种原产于亚洲的香料，因其对健康的诸多益处而深受中医青睐。研究证明，食用姜黄有助于增强免疫力，并能缓解消化不适。此外，外用时，姜黄也是预防季节性脱发的理想选择，因为它对头发健康有诸多益处。
每个季节都会对人和自然产生相当大的影响。秋季是开始一套养护计划的理想时机，通过饮食来滋养身体与心灵。认真遵循中医食疗的建议，能够帮助您保护身体，顺利度过这个充满变化的季节。