Fruits de Jujube (Da Zao) : L'allié doux pour nourrir le Sang et apaiser l’esprit

Cultivé depuis des millénaires en Chine, Da Zao (大枣), ou jujubier, est bien plus qu’un simple fruit : il incarne un trésor gustatif et médicinal, reconnu autant pour ses saveurs sucrées que pour ses vertus thérapeutiques. Surnommé parfois "la datte chinoise", son goût naturellement doux, légèrement caramélisé, séduit petits et grands en Asie.

Mais derrière cette douceur se cache un véritable joyau de la médecine traditionnelle chinoise (MTC). Utilisé dans de nombreuses préparations médicinales et recettes, le Da Zao est prisé pour sa capacité à tonifier le Qi (énergie vitale) et nourrir le Sang, deux piliers fondamentaux du bien-être selon la MTC.

Un remède ancestral au service du bien-être féminin

Traditionnellement, Da Zao est recommandé pour accompagner les femmes tout au long de leur cycle menstruel. Il aide à apaiser les troubles liés aux règles, notamment en cas de fatigue, d'irritabilité ou de faiblesse post-menstruelle. Cette action s’explique par sa capacité à rééquilibrer les réserves énergétiques et à soutenir le corps dans les phases de récupération.

Que ce soit pour retrouver du tonus après des règles éprouvantes, ou pour nourrir le cœur et calmer l’esprit dans les périodes de stress, le jujubier est un compagnon fidèle, offrant douceur et vitalité.

Un concentré de bienfaits dans un fruit généreux

En médecine traditionnelle chinoise, le Da Zao est reconnu pour :

• Tonifier le Qi et le Sang : Il agit en profondeur pour renforcer l’énergie vitale et stimuler la production de Sang, apportant vitalité et chaleur au corps.
• Soutenir le système digestif : Doux et apaisant, il aide à harmoniser l’Estomac et la Rate, favorisant ainsi une meilleure digestion et assimilation des nutriments.
• Apaiser l’esprit (Shen) : Grâce à ses propriétés calmantes, il est utilisé pour réduire l’anxiété, favoriser le sommeil et équilibrer les émotions.
• Renforcer l’immunité naturelle : Riche en antioxydants, vitamines (notamment C) et minéraux, il soutient les défenses de l’organisme et aide à lutter contre la fatigue chronique.

Une tradition vivante pour les rythmes de vie modernes

Intégré dans de nombreuses formules de MTC, le Da Zao agit comme un modulateur du stress et un protecteur du cœur, deux atouts essentiels dans nos modes de vie accélérés. Il incarne un pont entre tradition et modernité, apportant une réponse naturelle aux besoins contemporains de récupération et d’équilibre intérieur.

En Chine, il est courant de l’ajouter aux tisanes, décoctions, ou encore aux plats mijotés, non seulement pour son goût réconfortant, mais aussi pour renforcer les effets des autres plantes médicinales avec lesquelles il est souvent associé (comme l’Angélique chinoise, l’Astragale ou le Gingembre).

Savourez les Fruits de Jujube sous plusieurs formes pour profiter pleinement de leurs bienfaits :

En infusion – simple et réconfortante

Faites infuser 5 fruits entiers dans une tasse d’eau chaude pendant 10 à 15 minutes.
Pour renforcer les effets, ajoutez des baies de Goji ou des boutons de rose.
Leur douceur naturelle parfume délicatement l’infusion, parfaite en fin de journée pour se relaxer.

Idéal pour :
Les femmes souffrant de froid utérin, teint terne, troubles menstruels ou baisse de moral.

En décoction – pour extraire toute leur richesse

Faites mijoter 10 fruits dans 500 ml d’eau pendant 30 minutes à feu doux.
À savourer seul ou associé à des plantes comme les baies de Goji ou le Gingembre pour un soutien circulatoire ou digestif renforcé.

En cuisine – une touche santé dans vos plats

Intégrez les fruits de jujube dans des bouillons, soupes ou même desserts, où leur goût sucré sublime les préparations tout en apportant leurs vertus tonifiantes.

Astuce bien-être : Associez les fruits de Jujube avec du Gingembre frais et une pointe de réglisse pour une infusion qui soutient la digestion tout en réchauffant le corps.

Recettes bien-être avec le Fruits de Jujube (Da Zao)

Gâteau aux Jujubes – Douceur réconfortante et énergisante

Un gâteau moelleux qui combine la richesse sucrée des jujubes à la chaleur du sésame noir. Parfait pour accompagner une pause gourmande tout en nourrissant le corps.

Ingrédients :

• Jujubes : 100 g (noyaux retirés)
• Sucre roux : 90 g
• Farine à faible teneur en gluten : 40 g
• Œufs : 4
• Sel : 1 g
• Levure chimique : 3 g
• Huile de maïs : 50 g
• Sésame noir : une poignée pour saupoudrer

Préparation :

1. Faites mijoter les jujubes avec une tasse d’eau jusqu'à évaporation. Ajoutez le sucre roux et mélangez.
2. Incorporez les œufs et le sel, puis battez jusqu'à obtention d'une mousse épaisse.
3. Ajoutez l’huile de maïs, puis la farine et la levure. Mélangez bien.
4. Versez dans un moule, saupoudrez de sésame noir.
5. Enfournez à 160°C pendant 35 minutes. Dégustez !

Soupe de Jujube, Baies de Goji et Poulet – Tonique et nourrissante

Cette soupe traditionnelle associe les jujubes et les baies de Goji pour tonifier l’énergie et le Sang, tandis que le poulet réchauffe et nourrit en profondeur. Elle est idéale pour réguler les règles tardives, stimuler un flux menstruel insuffisant et renforcer la constitution.

Ingrédients :

• Baies de Goji : 10 g
• Jujubes : 5 pièces
• Poulet (entier ou morceaux) : 300 g
• Gingembre frais : 3 tranches

Préparation :

1. Lavez, dénoyautez les jujubes et préparez les autres ingrédients.
2. Mettez tout dans une casserole, ajoutez de l’eau claire. Portez à ébullition.
3. Réduisez à feu doux et laissez mijoter 1 heure.
4. Salez à votre convenance.

Conseils d’utilisation :
Buvez une tasse, deux fois par semaine, de préférence avant ou après les règles.

Sous réserve de les conserver au sec et à l'abri de la lumière et de l'humidité. Tenir hors de portée des enfants. Complément alimentaire déconseillé aux enfants de moins de 12 ans. L’utilisation de ce complément alimentaire ne doit pas se substituer à une alimentation diversifiée et à un mode de vie sain. Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes.