Originaire d’Inde, le gingembre est une plante médicinale très réputée dans le monde. Partout en Asie, son rhizome est très utilisé en cuisine, cependant la médecine traditionnelle chinoise s’y est intéressée en raison de ses bienfaits sur la digestion.

En effet, le gingembre séché (gan Jiang en chinois) facilite la digestion des crudités et des crustacés, calme les nausées et les ballonnements et réchauffe les Estomacs froids qui fonctionnent peu efficacement. De plus, on trouve gan Jiang dans les régimes minceur puisqu’elle contribue à l’élimination des graisses. Ainsi, le gingembre séché tonifie le système digestif et favorise une digestion saine et efficace sans inconforts ni crampes abdominales.